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Bibliographie: Les moulins du Carladez aveyronnais et le Moulin de Burée

Titre:      Les moulins du Carladez aveyronnais et le Moulin de Burée
Categorie:      Moulins et Inventaires
Auteur(s):      Jean-Pierre Henri AZEMA
ISBN-10(13):      x
Editeur:      Association au fi l de l’eau.
Date de publication:      26-06-2017
Nombre de pages:      144
Couverture:      cover
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Description:      Les moulins du Carladez aveyronnais étaient très mal connus. Ce très beau livre, organisé autour de trois parties, répare cette lacune. La première partie présente un inventaire des principaux sites de moulins du canton, commune par commune. Ils sont accompagnés, chaque fois que cela est possible, d’une présentation géographique, historique, technique, économique, architecturale, environnementale et sociale. Si les moulins à grain sont majoritaires, il y eut aussi des moulins à huile de noix, des moulins scieries, des moulins carderies, des moulins à foulons, et enfi n des usines électriques, avant la construction des grands barrages établis sur la Truyère. La deuxième partie est consacrée au site de référence du moulin de Burée. Dans le cadre de la mise en place des sentiers de l’imaginaire, la commune de Brommat réalise le sien autour du thème de l’eau. La pièce maîtresse en est le moulin de Burée, dernier moulin à grain, à eau, du canton, arrêté en 1976. La troisième partie, nous plonge dans la vie autour des moulins et resitue le moulin dans son contexte social. La langue, les contes, ravivent notre mémoire et notre imaginaire. Ce livre rappelle l’importance des moulins comme acteurs de l’animation et de la valorisation économique d’un territoire. Ce travail permet d’identifi er les bâtiments les plus représentatifs, ceux qui sont remarquables et parfois aussi ceux qui sont remarquables et menacés. Ainsi à peine notre travail de terrain achevé, l’un des plus beaux bâtiments du canton a-t-il été rasé par son propriétaire. Ce livre est un document de mémoire au service d’une valorisation bien comprise du patrimoine. La restauration et la valorisation du moulin de Burée est l’expression de cette volonté. La municipalité de Brommat, chef d’orchestre en la matière, a voulu permettre une réappropriation sociale et culturelle de ce lieu. Le vieux moulin et la nouvelle minoterie parfaitement restaurés, permettent de comprendre le rôle des moulins dans notre histoire et l’importance de la transformation du grain en farine pour la fabrication de notre pain quotidien. La qualité des illustrations ainsi que la maquette réalisée par Graphi- Imprimeur, vraiment exceptionnelles, en font un « beau livre » à offrir.