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Bibliographie: Du pain et des mots

Titre:      Du pain et des mots
Categorie:      Dictionnaires et Encyclopédies
Auteur(s):      Apollonia POILANE
ISBN-10(13):      2749108810
Editeur:      LE CHERCHE MIDI
Date de publication:      20-10-2011
Nombre de pages:      159
Couverture:      cover           Button Buy now Acheter sur Amazon
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Description:      Le pain, aliment premier et universel, a inspiré bien des talents, dont cette anthologie présente un fl orilège : 44 citations extraites de poèmes (Arthur Rimbaud ; Les Effarés), chansons (Georges Brassens ; Chanson pour l’Auvergnat), contes (Les Frères Grimm ; Hansel et Gretel), romans (Emile Zola ; La Terre) et extraits de fi lms (Marcel Pagnol ; La femme du boulanger), sans oublier le fameux sketch de Laspalès et Chevallier (La Boulangerie), qui racontent le pain à travers les âges. C’est dans la bibliothèque de livres sur le pain constituée par son père, qu’Apollonia Poilâne a puisé les ressources pour réaliser ce livre. Le pain se voit ainsi chanté et décliné de toutes les manières, du slogan publicitaire à l’ode lyrique, tout en gourmandise et en clins d’oeil. Une iconographie rouge et noire, dont de nombreuses gravures et cartes postales anciennes, enrichit cet ensemble savoureux. Apollonia Poilâne est entrée en boulangerie, autant par tradition familiale que par passion personnelle. Depuis 2002, à la suite de la disparition accidentelle de son père, Lionel Poilâne, elle a repris, avec sa soeur, la boulangerie familiale fondée par son grand-père en 1932. Plusieurs tonnes de pain, fabriqué de la même manière depuis la création de la boulangerie, sont façonnées chaque jour par ses compagnons boulangers. Un beau recueil pour nourrir l’esprit.